Snacks
Dahi Ballay
Pasjonsfruktscurd
Himmelsk god curd med pasjonsfrukt — perfekt som fyll i makroner og kaker, til panna cotta eller annen dessert.
Av Ozma Mona
20. nov 2017
- Porsjonerca. 3 dl
- Tilberedningstid20 min
- Rating0
Denne curden er enkel å lage og holder seg godt i kjøleskapet. Bruk den som fyll i makroner, på kakebunn, eller server den til panna cotta og annen dessert.
Tips
- For fyll i kaker, bland etter smak med pisket krem, eller smør direkte på kakebunn.
Ingredienser
- 4
eggeplommer
- 140 g
sukker
- 130 g
pasjonsfruktpuré
- 100 g
smør
- 1
vaniljestang (valgfritt)
Steg 1
Bland eggeplommer, sukker og pasjonsfruktpuré i en kjele. Tilsett eventuelt frø fra en vaniljestang.
Steg 2
Varm blandingen på svak varme under stadig omrøring med en visp eller sleiv til den begynner å tykne. Pass på varmen, ellers kan du ende opp med eggerøre.
Steg 3
Ta kjelen av platen og rør inn smør som er delt i terninger. Bland godt sammen.
Steg 4
Oppbevar curden i en tett glasskrukke. Holdbar 1–2 uker i kjøleskap.