OppskriftGrillet Shahi LammelårGrillet krydret lammelår er forbundet med festmåltid. Den er velkrydret og saftig.Av Ozma Mona7. mars 2020
OppskriftPalak Gosht – Spinat med KjøttKlassisk rett med gamle røtter i India og Pakistan. Spinat og kjøtt i en lettere variant med frisk limesmak.Av Ozma Mona20. september 2017
OppskriftNanbrødNan betyr brød på urdu og persisk — så «nanbrød» blir egentlig brødbrød. Tradisjonelt stekes nan i tandooriovn, men maks over- og undervarme i vanlig ovn fungerer utmerket.Av Ozma Mona28. mars 2017
OppskriftKylling Tikka MasalaMarinerte kyllingbiter stekt i ovnen og servert i en kremet, velkrydret currysaus. Tikka betyr biter — og denne retten finner du garantert på menyen til en indisk restaurant.Av Ozma Mona13. oktober 2015
OppskriftPakoraFritert snacks fra Sør-Asia med løk og potet i krydret kikertmelrøre. I Pakistan og India sies det at gråvær og regnvær er det perfekte været for pakora — gjerne servert med varm chai.Av Ozma Mona23. juni 2015
OppskriftSaagSaag er en term for retter basert på grønne blader som spinat, brokkoli eller sennepsblader. Har du tilgang på fersk bukkehornskløver og sennepsblader gir det en enda bedre og mer ekte smak.Av Ozma Mona12. mai 2015
OppskriftTamarind ChutneySøt-syrlig tamarindsaus som passer til det meste — spesielt godt til stekt fisk, pakora og andre snacks.Av Ozma Mona30. september 2014
OppskriftAzuki ChaatChaat er en type salat fra India og Pakistan. Denne varianten med azuki bønner, potet og tamarindsaus er full av smak og garantert noe du vil lage igjen.Av Ozma Mona14. september 2014
OppskriftTandoori KyllinglårSmakfulle og saftige kyllinglår i tandoori-marinade, ovnsstekt med grønnsaker. Server med couscous og kikerter for en komplett middag.Av Ozma Mona13. juli 2014
OppskriftMasoor DalRøde linser kokt til en kremet stuing og toppet med en aromatisk tarka. Med kokt ris har du middagen klar på under en time — likt av både store og små.Av Ozma Mona28. mai 2014
OppskriftZarda – Søt RisTradisjonell pakistansk dessertris med vakker gulfarge, parfymert med kardemomme og appelsinskal.Av Ozma Mona13. april 2014