ozmat

Tandoori Kyllinglår

Smakfulle og saftige kyllinglår i tandoori-marinade, ovnsstekt med grønnsaker. Server med couscous og kikerter for en komplett middag.

Av Ozma Mona

13. jul 2014

  • Porsjoner
    4 porsjoner
  • Tilberedningstid
    75 min
  • Rating

Mariner gjerne natten før, så er det bare å sette formen rett i ovnen når du kommer hjem.

Tips
  • Ta alltid kjøttet ut av kjøleskapet i god tid — romtemperert kjøtt gir saftigere resultat.
  • Chilimengden kan varieres etter smak. Denne oppskriften tilsvarer medium styrke.
  • Aluminiumsfolien kan droppes, men den hjelper å holde kyllingen saftig.
  • Grønnsaker stekt i samme form trekker til seg god smak av krydder og kyllingkraft.

Ingredienser

  • 7–8

    kyllinglår

  • 3 ss

    olje

  • 1 ts

    sitron- eller limesaft

  • 1½ dl

    naturell yoghurt

  • 2 ss

    tandoori masala

  • 2 ts

    spisskummen, finmalt

  • 2 ts

    koriander, finmalt

  • 3 ts

    grillkrydder

  • 1–2 ts

    chilipulver

  • ½ ts

    hvitløk, presset

  • 2 ts

    ingefær, finrevet

  • 1 ts

    grovmalt chili (kan sløyfes)

  • Salt etter behov

  • Poteter, squash, løk og rød paprika (valgfritt)

  • 2 dl

    couscous

  • 2 dl

    vann (til couscous)

  • ½–1 dl

    kokte kikerter

  • 2 ts

    olje (til couscous)

  • 1 ts

    malt spisskummen (til couscous)

  • Salt (til couscous)

Steg 1

Vask og rens kyllinglårene. Bland sammen alle marinade-ingrediensene. Lag 1–2 snitt i lårene og gni marinaden godt inn. Ha alt i en pose og sett i kjøleskapet, gjerne over natten.

Steg 2

Dekk en stekeform med aluminiumsfolie. Legg eventuelt delte grønnsaker nederst i formen. Legg kyllinglårene over og hell på resten av marinaden.

Steg 3

Stek på 250°C i 20 minutter til kyllingen får en lett brun farge.

Steg 4

Skru ned til 180°C, dekk formen med aluminiumsfolie og stek videre i ca. 40 minutter.

Steg 5

Ta ut formen og la den hvile med folien på til servering.

Steg 6

Couscous: stek kikertene lett i olje med spisskummen og salt. Tilsett vann og kok opp. Trekk kjelen bort fra platen, tilsett couscous, bland og sett på lokk. La trekke i 5 minutter og løft med to gafler.

Steg 7

Server kyllinglårene med couscous, grønnsaker og eventuelt salat.

Relaterte Oppskrifter