ozmat

Sunne Havrekjeks

Enkle havrekjeks med fullkornsmel og kokosblomstsukker. Barna liker dem like godt som kjeks fra butikken — og du kan gi dem med god samvittighet.

Av Ozma Mona

14. feb 2016

  • Porsjoner
    ca. 20 kjeks
  • Tilberedningstid
    30 min
  • Rating

Kokosblomstsukker har lav GI (ca. 35) og en karamellaktig smak. Kan byttes ut med halvparten vanlig sukker og halvparten brunt sukker om du ønsker.

Ingredienser

  • 100 g

    margarin eller smør, romtemperert

  • 85 g

    kokosblomstsukker

  • 1

    egg

  • ¾ ts

    vaniljepulver (bourbon)

  • ½ ts

    bakepulver

  • 120 g

    fullkornshvetemel

  • 100 g

    lettkokte havregryn

  • 1 dl

    kokos

  • ½ dl

    grovhakkede nøtter (mandler, hasselnøtter)

  • ½ dl

    daimkuler eller annen sjokolade, grovhakket

Steg 1

Sett stekeovnen på 180°C. Pisk mykt smør og sukker godt sammen. Tilsett egget og pisk videre.

Steg 2

Bland sammen mel, bakepulver og vaniljepulver og sikt inn i smørblandingen. Ha i resten av ingrediensene. Bruk gjerne håndmikser med deigkrok om det er vanskelig å blande.

Steg 3

Ta en spiseskje og rull små kuler. Legg på stekebrett med bakepapir med god avstand. Press kulene flate med et glass — drei glasset mens du presser slik at kulen ikke fester seg.

Steg 4

Stek på midterste rille i ca. 8 minutter. Avkjøl på en rist. For ekstra crispy kjeks, stek 1–2 minutter ekstra til lett gylden farge.

Relaterte Oppskrifter